Пользу авокадо переоценить сложно! Диетологи, гинекологи и даже фитнес-инструкторы сходятся во мнении, что авокадо — лучший друг женского здоровья. Микроэлементы, витамины и минералы, которые в нем содержатся, благотворно влияют на тонус кожи, гормональный фон и кровеносную систему. А благодаря своей питательности, фрукт даже занесен в книгу рекордов Гиннесса!
Во многих странах мира употребление авокадо стало привычным делом, в то время как у нас фрукт все еще является «экзотическим». Поэтому и найти хорошее авокадо на прилавках наших магазинов непросто – часто встречаются или перезрелые, или недозрелые фрукты. Если в первом случае вы уже ничего не сделаете, то заставить его дозреть не составит труда.
Для определения спелости многие хозяйки используют простой способ – надавить на фрукт. У перезрелого фрукта треснет кожура и выступит сок. Дозревшее авокадо тяжелое и твердое на ощупь, но при надавливании на нем остается небольшая вмятина, тогда как на неспелом оставить ее сложно. У недозрелого авокадо насыщено зеленая, яркая и блестящая кожура. По мере созревания шкурка становится более темной.
Но что же делать, если вы купили в магазине неспелое авокадо?
Способ №1
Самый простой способ и он же самый естественный – это просто оставить фрукт на несколько дней дозревать. Однако при этом способе можно не угадать нужный момент и позволить ему перезреть. Только человек, который в своих блюдах часто использует авокадо, сможет по внешнему виду определить спелость и готовность к употреблению этого фрукта.
Способ №2
Положите в бумажный пакет авокадо, яблоко и помидор. Плотно закройте и при комнатной температуре оставьте на 1-3 дня. Нельзя использовать пластиковый пакет, он должен быть именно из темной и плотной бумаги. Яблоки и помидоры выделяют углеводород (этилен), помогающий быстрее дозревать плодам, которые лежат рядом.
Способ №3
Если авокадо нужно довести до кондиции очень быстро, вам подойдет способ с использованием духовки или микроволновки. Оберните авокадо в металлическую фольгу и оставьте в разогретой до 90 градусов духовке примерно на 30 минут. Если использовать микроволновую печь, то дозревание займет всего несколько минут. Кожицу плода нужно проколоть вилкой в нескольких местах, установить на микроволновке минимальную мощность и поместить в нее фрукт на 30 секунд. Если этого времени не хватит, поставьте еще на 30 секунд. Нужно учитывать, что вкус и запах авокадо при этом немного изменятся. Данный способ дозревания подойдет для использования авокадо в блюдах, где оно не является основным ингредиентом.
Способ №4
Если вы уже разрезали авокадо и оказалось, что фрукт не дозрел, не расстраивайтесь – выход тоже есть. Сбрызните мякоть небольшим количеством лимонного сока или сока лайма, соедините две разрезанные половинки вместе и оберните авокадо полиэтиленовой пленкой. Косточку обязательно нужно оставить. Затем поместите это все в холодильник часа на три или оставьте при комнатной температуре на сутки в сухом месте.
Научиться правильно использовать авокадо в своих блюдах не так уж и сложно – все приходит с опытом!
Источник: fabiosa.com
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:
